Crustáceos: Bogabante, Buey de Mar, Camarón, Cangrejo de Mar y de Río, Carabinero, Centolla, Cigala, Gamba, Langosta, Langostino, Nécora, Percebe, Santiaguiño y zamburiñas.
Bogavante (Homarus gammarus): Uno de los mariscos más apreciados, con una carne blanca y firme de sabor intenso y ligeramente dulce. Perfecto para parrillas, arroces y guisos marineros.
Buey de Mar (Cancer pagurus): Crustáceo de gran tamaño con carne sabrosa y jugosa, ideal para preparar al vapor, en sopas o relleno en su propio caparazón.
Camarón (Palaemon serratus): De pequeño tamaño pero gran sabor, su carne es tierna y deliciosa. Se consume cocido, a la plancha o en revueltos.
Cangrejo de Mar y de Río (Carcinus maenas / Procambarus clarkii): Mariscos de carne delicada y ligeramente dulce, utilizados en sopas, salsas o simplemente cocidos.
Carabinero (Plesiopenaeus edwardsianus): Destacado por su intenso color rojo y su potente sabor a marisco. Ideal para arroces, plancha o guisos.
Centolla (Maja squinado): Crustáceo de caparazón espinoso con una carne jugosa y de sabor refinado. Muy apreciada en la gastronomía gallega.
Cigala (Nephrops norvegicus): De carne firme y dulce, es perfecta para cocinar a la plancha, en arroces o en mariscadas.
Gamba (Penaeus spp.): Uno de los mariscos más consumidos, con un sabor delicado y una textura jugosa. Se disfruta cocida, a la plancha o en guisos.
Langosta (Palinurus elephas): Marisco de lujo con una carne tierna y un sabor exquisito. Se suele preparar a la parrilla o en calderetas.
Langostino (Penaeus vannamei): Similar a la gamba pero de mayor tamaño, su carne es jugosa y ligeramente dulce. Perfecto para la plancha, cocidos o en guisos.
Nécora (Necora puber): Pequeño crustáceo de sabor intenso y textura suave. Se consume cocida, siendo un clásico de las mariscadas.
Percebe (Pollicipes pollicipes): Marisco de sabor a mar puro, muy apreciado en la gastronomía gallega. Se cuece brevemente en agua con sal y laurel.
Santiaguiño (Scyllarus arctus): Crustáceo poco común con una carne exquisita y un sabor delicado, ideal para cocer y degustar al natural.
Zamburiña (Chlamys varia): Similar a la vieira pero más pequeña, su carne es tierna y sabrosa. Se disfruta a la plancha, en arroces o gratinadas.
Moluscos: Almeja, Berberecho, Bígaro, Calamar, Caracol de Tierra, Chipirón, Chirla, Coquina, Mejillón, Navaja, Ostra, Pota, Pulpo, Sepia y Vieira.
Almeja (Veneridae): Molusco bivalvo de carne jugosa y sabor marino intenso. Ideal para mariscadas, arroces y salsas.
Berberecho (Cerastoderma edule): Pequeño bivalvo de textura tierna y sabor salino. Perfecto al vapor, en guisos o en conserva.
Bígaro (Littorina littorea): Pequeño molusco de concha oscura y carne sabrosa. Se cuece con laurel y se come directamente de la concha.
Calamar (Loligo vulgaris): Muy apreciado por su carne tierna y suave sabor a mar. Perfecto para la plancha, frituras o rellenos.
Caracol de Tierra (Helix aspersa): Tradicional en la gastronomía mediterránea, su carne es firme y se suele cocinar en salsas especiadas.
Chipirón (Loligo vulgaris): Versión más pequeña del calamar, con carne tierna y un sabor ligeramente dulce. Se disfruta a la plancha, en su tinta o fritos.
Chirla (Chamelea gallina): Molusco bivalvo de carne tierna y jugosa, ideal para arroces, salsas y sopas marineras.
Coquina (Donax trunculus): Pequeño bivalvo de carne fina y sabor intenso a mar. Se suele preparar al ajillo o en arroces.
Mejillón (Mytilus galloprovincialis): Molusco de gran valor gastronómico, con una carne jugosa y un sabor marino inconfundible. Perfecto al vapor, en escabeche o en salsas.
Navaja (Ensis spp.): Molusco alargado de carne firme y sabor intenso. Se disfruta a la plancha con ajo y perejil.
Ostra (Ostrea edulis): Uno de los mariscos más apreciados, con un sabor yodado y textura delicada. Se consume cruda, con limón o en salsas.
Pota (Illex coindetii): Similar al calamar, pero con una carne más gruesa y sabrosa. Se emplea en guisos, frituras y rellenos.
Pulpo (Octopus vulgaris): Molusco de carne firme y un sabor característico. Se cocina a la gallega, a la brasa o en guisos marineros.
Sepia (Sepia officinalis): Muy apreciada por su carne tierna y sabor suave. Ideal para la plancha, guisos o en arroces.
Vieira (Pecten maximus): Molusco de gran tamaño y carne jugosa con un sabor dulce y delicado. Se suele preparar a la plancha, gratinada o en salsas.
Bogavante (Homarus gammarus): Uno de los mariscos más apreciados, con una carne blanca y firme de sabor intenso y ligeramente dulce. Perfecto para parrillas, arroces y guisos marineros.
Buey de Mar (Cancer pagurus): Crustáceo de gran tamaño con carne sabrosa y jugosa, ideal para preparar al vapor, en sopas o relleno en su propio caparazón.
Camarón (Palaemon serratus): De pequeño tamaño pero gran sabor, su carne es tierna y deliciosa. Se consume cocido, a la plancha o en revueltos.
Cangrejo de Mar y de Río (Carcinus maenas / Procambarus clarkii): Mariscos de carne delicada y ligeramente dulce, utilizados en sopas, salsas o simplemente cocidos.
Carabinero (Plesiopenaeus edwardsianus): Destacado por su intenso color rojo y su potente sabor a marisco. Ideal para arroces, plancha o guisos.
Centolla (Maja squinado): Crustáceo de caparazón espinoso con una carne jugosa y de sabor refinado. Muy apreciada en la gastronomía gallega.
Cigala (Nephrops norvegicus): De carne firme y dulce, es perfecta para cocinar a la plancha, en arroces o en mariscadas.
Gamba (Penaeus spp.): Uno de los mariscos más consumidos, con un sabor delicado y una textura jugosa. Se disfruta cocida, a la plancha o en guisos.
Langosta (Palinurus elephas): Marisco de lujo con una carne tierna y un sabor exquisito. Se suele preparar a la parrilla o en calderetas.
Langostino (Penaeus vannamei): Similar a la gamba pero de mayor tamaño, su carne es jugosa y ligeramente dulce. Perfecto para la plancha, cocidos o en guisos.
Nécora (Necora puber): Pequeño crustáceo de sabor intenso y textura suave. Se consume cocida, siendo un clásico de las mariscadas.
Percebe (Pollicipes pollicipes): Marisco de sabor a mar puro, muy apreciado en la gastronomía gallega. Se cuece brevemente en agua con sal y laurel.
Santiaguiño (Scyllarus arctus): Crustáceo poco común con una carne exquisita y un sabor delicado, ideal para cocer y degustar al natural.
Zamburiña (Chlamys varia): Similar a la vieira pero más pequeña, su carne es tierna y sabrosa. Se disfruta a la plancha, en arroces o gratinadas.
Moluscos: Almeja, Berberecho, Bígaro, Calamar, Caracol de Tierra, Chipirón, Chirla, Coquina, Mejillón, Navaja, Ostra, Pota, Pulpo, Sepia y Vieira.
Almeja (Veneridae): Molusco bivalvo de carne jugosa y sabor marino intenso. Ideal para mariscadas, arroces y salsas.
Berberecho (Cerastoderma edule): Pequeño bivalvo de textura tierna y sabor salino. Perfecto al vapor, en guisos o en conserva.
Bígaro (Littorina littorea): Pequeño molusco de concha oscura y carne sabrosa. Se cuece con laurel y se come directamente de la concha.
Calamar (Loligo vulgaris): Muy apreciado por su carne tierna y suave sabor a mar. Perfecto para la plancha, frituras o rellenos.
Caracol de Tierra (Helix aspersa): Tradicional en la gastronomía mediterránea, su carne es firme y se suele cocinar en salsas especiadas.
Chipirón (Loligo vulgaris): Versión más pequeña del calamar, con carne tierna y un sabor ligeramente dulce. Se disfruta a la plancha, en su tinta o fritos.
Chirla (Chamelea gallina): Molusco bivalvo de carne tierna y jugosa, ideal para arroces, salsas y sopas marineras.
Coquina (Donax trunculus): Pequeño bivalvo de carne fina y sabor intenso a mar. Se suele preparar al ajillo o en arroces.
Mejillón (Mytilus galloprovincialis): Molusco de gran valor gastronómico, con una carne jugosa y un sabor marino inconfundible. Perfecto al vapor, en escabeche o en salsas.
Navaja (Ensis spp.): Molusco alargado de carne firme y sabor intenso. Se disfruta a la plancha con ajo y perejil.
Ostra (Ostrea edulis): Uno de los mariscos más apreciados, con un sabor yodado y textura delicada. Se consume cruda, con limón o en salsas.
Pota (Illex coindetii): Similar al calamar, pero con una carne más gruesa y sabrosa. Se emplea en guisos, frituras y rellenos.
Pulpo (Octopus vulgaris): Molusco de carne firme y un sabor característico. Se cocina a la gallega, a la brasa o en guisos marineros.
Sepia (Sepia officinalis): Muy apreciada por su carne tierna y sabor suave. Ideal para la plancha, guisos o en arroces.
Vieira (Pecten maximus): Molusco de gran tamaño y carne jugosa con un sabor dulce y delicado. Se suele preparar a la plancha, gratinada o en salsas.
