Aguja, Angula, Atún, Bonito del norte, Boquerón o Anchoa, Caballa o Verdel, Chicharro o Jurel, Cazón, Japuta, Melva, Palometa, Pez espada, Salmón, Salmón ahumado y Sardina.
Aguja (Belone belone): Pescado azul de cuerpo alargado y carne sabrosa, con un ligero toque a mar. Es ideal para asar o preparar en guisos tradicionales.
Angula (Anguilla anguilla): La cría de la anguila, considerada un manjar por su textura suave y su delicado sabor. Se suele preparar al ajillo o en revueltos.
Atún (Thunnus spp.): Pescado azul de carne firme y sabor intenso, muy apreciado en la gastronomía. Perfecto para consumir crudo, a la plancha o en conserva.
Bonito del norte (Thunnus alalunga): Conocido por su carne blanca y su textura jugosa, es una variedad de atún de sabor más suave y delicado. Ideal para conservas, guisos y a la plancha.
Boquerón o Anchoa (Engraulis encrasicolus): Pequeño pescado azul con un sabor intenso y ligeramente salino. Se disfruta frito, en vinagre o en salazón como anchoa.
Caballa o Verdel (Scomber scombrus): Pescado azul de carne jugosa y sabor fuerte, rico en omega-3. Es perfecto para cocinar a la plancha, en escabeche o al horno.
Chicharro o Jurel (Trachurus trachurus): Pescado azul de carne sabrosa y textura firme. Muy versátil en la cocina, se puede preparar al horno, en guisos o frito.
Cazón (Galeorhinus galeus): Un tipo de tiburón de carne blanca, firme y sin espinas, con un sabor suave. Es muy popular en adobo y frituras.
Japuta (Brama brama): También conocida como palometa negra, tiene una carne jugosa y un sabor intenso. Es ideal para preparar a la plancha o en guisos marineros.
Melva (Auxis rochei): Pescado azul de carne tierna y sabor suave, similar al atún. Muy apreciado en conserva o cocinado a la plancha.
Palometa (Trachinotus ovatus): De carne firme y sabor delicado, es un pescado muy versátil que se puede cocinar al horno, a la plancha o en fritura.
Pez espada (Xiphias gladius): Pescado azul de carne firme y textura carnosa, con un sabor suave y muy apreciado en filetes a la plancha o a la parrilla.
Salmón (Salmo salar): Pescado azul con una carne jugosa y un sabor característico, rico en grasas saludables. Se puede preparar a la plancha, al horno o crudo en sushi.
Salmón ahumado (Salmo salar): Elaborado con un proceso de ahumado que potencia su sabor suave y textura tierna. Perfecto para aperitivos, ensaladas y tostadas.
Sardina (Sardina pilchardus): Pescado azul de pequeño tamaño y gran sabor, muy apreciado en la gastronomía mediterránea. Su carne es jugosa y ligeramente grasa, lo que la hace perfecta para asar a la parrilla, en escabeche o en conserva. Rica en omega-3, es una opción saludable y deliciosa.
Aguja (Belone belone): Pescado azul de cuerpo alargado y carne sabrosa, con un ligero toque a mar. Es ideal para asar o preparar en guisos tradicionales.
Angula (Anguilla anguilla): La cría de la anguila, considerada un manjar por su textura suave y su delicado sabor. Se suele preparar al ajillo o en revueltos.
Atún (Thunnus spp.): Pescado azul de carne firme y sabor intenso, muy apreciado en la gastronomía. Perfecto para consumir crudo, a la plancha o en conserva.
Bonito del norte (Thunnus alalunga): Conocido por su carne blanca y su textura jugosa, es una variedad de atún de sabor más suave y delicado. Ideal para conservas, guisos y a la plancha.
Boquerón o Anchoa (Engraulis encrasicolus): Pequeño pescado azul con un sabor intenso y ligeramente salino. Se disfruta frito, en vinagre o en salazón como anchoa.
Caballa o Verdel (Scomber scombrus): Pescado azul de carne jugosa y sabor fuerte, rico en omega-3. Es perfecto para cocinar a la plancha, en escabeche o al horno.
Chicharro o Jurel (Trachurus trachurus): Pescado azul de carne sabrosa y textura firme. Muy versátil en la cocina, se puede preparar al horno, en guisos o frito.
Cazón (Galeorhinus galeus): Un tipo de tiburón de carne blanca, firme y sin espinas, con un sabor suave. Es muy popular en adobo y frituras.
Japuta (Brama brama): También conocida como palometa negra, tiene una carne jugosa y un sabor intenso. Es ideal para preparar a la plancha o en guisos marineros.
Melva (Auxis rochei): Pescado azul de carne tierna y sabor suave, similar al atún. Muy apreciado en conserva o cocinado a la plancha.
Palometa (Trachinotus ovatus): De carne firme y sabor delicado, es un pescado muy versátil que se puede cocinar al horno, a la plancha o en fritura.
Pez espada (Xiphias gladius): Pescado azul de carne firme y textura carnosa, con un sabor suave y muy apreciado en filetes a la plancha o a la parrilla.
Salmón (Salmo salar): Pescado azul con una carne jugosa y un sabor característico, rico en grasas saludables. Se puede preparar a la plancha, al horno o crudo en sushi.
Salmón ahumado (Salmo salar): Elaborado con un proceso de ahumado que potencia su sabor suave y textura tierna. Perfecto para aperitivos, ensaladas y tostadas.
Sardina (Sardina pilchardus): Pescado azul de pequeño tamaño y gran sabor, muy apreciado en la gastronomía mediterránea. Su carne es jugosa y ligeramente grasa, lo que la hace perfecta para asar a la parrilla, en escabeche o en conserva. Rica en omega-3, es una opción saludable y deliciosa.
